またまた、みょうがを頂きましたぁ～！！

今回もカリフォルニア州ハンティントンビーチにお住まいのハシマワリさんから、みょうがときゅうりを頂きました！

前回おもったのですが、みょうがの香りが素晴らしく、色々な食材と混ぜたり炒めたりしても、それに負けないくらいのみょうがの香りが残るんです。

自家栽培でここまで素晴らしいみょうがが作れるなんて、とてもうらやましいーです。　

ハシマワリさん、毎回本当にありがとうございます！！

さてさて、今回もefloraスタッフがみょうがを使った料理を作りましたので、ご紹介いたします。

efloraスタッフTさんとMさん宅でそれぞれ料理をしたのですが、偶然にもふたりとも麺を使ったみょうが料理です。

 まずは、Ｔさんのお宅から。　

暑い夏にはさっぱりと冷たいうどんでしょ！という事で、

「バンバンジー風冷やしうどん、みょうがときゅうりたっぷり入れました！」です。

材料は、鶏の胸肉、キュウリ、ネギ、タマネギ、ミョウガ、ごまだれ、麺つゆ。

作り方は超簡単！鶏の胸肉をお酒で軽くもんで蒸すか、もしくは茹でる。

市販の胡麻だれを麺つゆでお好みの味に整え、それに刻んだ野菜と鶏肉をあえる。

そして最後に、茹でてから冷やしておいたうどんとからめるだけー。

Tさんのコメントでは、「昨日は家になかったのでいれなかったけど、カイワレやトマトを入れるともっとさっぱりするよ！ちなみに今回ハシマワリさんから頂いたきゅうりを使用したところ、店頭で買うきゅうりよりもシャキシャキ感が良く、料理のアクセントになった！」との事です。

ハシマワリさんのところで栽培しているきゅうりの種類は、市販のきゅうりとは違いトゲトゲが多く、見た目がニガウリっぽい感じでしたが、市販のよりも断然美味しく歯ごたえが最高でした。

次は、Mさん（私）が作ったみょうが料理です。

今回もビールにあう冷奴を作ろうとおもったのですが、さすがに料理が出来ないの！？ってことになるので、ネットでアイディアを検索しました。

一つ目は「みょうがの酢の物。いがいと簡単に作れちゃいました」です。

材料は、みょうが、わかめ、きゅうり、カニカマです。

作り方は、乾燥わかめをもどし、その間にきゅうりとみょうがを切り、カニカマをほぐします。

市販の酢の物用のお酢を材料にかけたらＯＫです。　はっきりいって、切って混ぜただけ・・・

この市販のお酢は日系マーケットで見つけたのですが、ほんとーに便利で優れものです。

酢の物用にすでに調合されているので、そのまま材料にかけるだけ。　

おうちに砂糖や酢がなくても完璧な酢の物が出来上がってしまいました。

次に作ったのは、「パスタだけどみょうがたっぷりの冷たいパスタ」です。

これもネットでレシピを見つけました。

材料は、みょうが、パスタ（細いの）、トマト、ブロッコリー、小ねぎ、生ハムです。

作り方は、パスタとブロッコリーをそれぞれ茹でて冷ましておく。

トマトと小ねぎを切り、オリーブオイルと塩で混ぜる。　そこにブロッコリーとパスタを投入！

盛り付ける際に生ハムとみょうがをのっけてけて出来上がり。

今回は生ハムを買いに行けなかったので、普通のハムをのっけております。　

見た目が良いわりには、とてもシンプルな味でした・・・

次もパスタですが、「今度はあったかいパスタだよ。たっぷり野菜てきとーに梅風味パスタ」です。

これはネットで調べたわけではなく、お家にあった材料のみで適当に作りました。

なので、材料を切り炒めて市販のパスタソースとあえただけとなっております。

材料は、みょうが、パスタ、にんじん、たまねぎ、ブロッコリー、干し椎茸です。

作り方は、干し椎茸はもどしておきます。ブロッコリーとパスタも茹でます。

材料の野菜たち、みょうが、干し椎茸を全て千切りにし、ブロッコリーと一緒に歯ごたえが残る程度にさっと炒めます。

そこに茹で上がったパスタ（バターとあえておく）を投入。

市販のパスタ用ソース梅味を加えて出来上がり。　最後にソースに付いてたのりをのっけて。

ポイントは茹で上がったパスタにオリーブオイルではなくバターを混ぜておくこと。　

他のパスタ料理の時もやってみてください。　結構おいしくなります。

また、野菜は歯ごたえが残るようにさっと炒めたので、野菜とみょうがのシャキシャキ感がよかったです。

ハシマワリさん、沢山のみょうがときゅうりありがとうございました。

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